Plat du Terroir
Bœuf Bourguignon
La tradition des grands plats mijotés, servis à la louche.
Idéal Automne / Hiver
Le Roi des Repas d'Hiver
Quand les températures baissent, rien ne vaut un plat chaud, riche et réconfortant. Le Bœuf Bourguignon est la star de nos prestations hivernales, pour les arbres de Noël d'entreprise, les repas de chasse ou les fêtes de fin d'année.
Nous cuisinons dans des marmites géantes devant vos convives. L'odeur du vin chaud, des oignons et de la viande qui mijote embaume la salle et ouvre l'appétit.
La Recette de Grand-Mère
- Viande Française : Paleron et macreuse de bœuf charolais, coupés en gros cubes.
- Vin Rouge corsé : Une marinade de 24h et une sauce réduite lentement.
- Garniture Aromatique : Lardons fumés, champignons de Paris frais, carottes fondantes, petits oignons grelots glacés.
- Accompagnement : Pommes de terre vapeur, Tagliatelles fraîches.
La Patience est la Clé
Un bon bourguignon ne se brusque pas. Nous commençons la cuisson dans nos laboratoires et la terminons chez vous, pour que la viande soit confite à souhait tout en assurant le spectacle du service à la marmite.
Nos autres plats mijotés géants
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